Kopi mentega (butter coffee) atau turut dikenali sebagai “bulletproof coffee” adalah minuman kopi yang dicampurkan dengan mentega. Ketahui resepi kopi mentega dalam artikel ini.
Minuman kopi mentega ini dikatakan memberikan tenaga yang berpanjangan dan meningkatkan kejelasan mental kerana kandungan lemak dan kafeinnya.
Sesetengah orang turut mencampurkan kopi mentega mereka dengan minyak kelapa atau minyak MCT (medium-chain triglyceride).
Konsep kopi mentega dipopularkan oleh Dave Asprey. Asprey’s Bulletproof coffee menggunakan biji kopi tertentu, minyak MCT dan mentega tanpa garam serta daripada lembu yang diberi makan rumput (unsalted grass-fed butter).
Minuman ini dikatakan memberikan manfaat kesihatan seperti peningkatan tenaga, peningkatan prestasi mental, dan mengurangan keinginan untuk makan.
Walaupun kopi mentega bukanlah satu-satunya jenis minuman yang menggabungkan kopi dengan lemak, ia telah menjadi popular dalam kalangan komuniti pemakanan tinggi lemak dan pencari prestasi.
Sebelum mencuba kopi mentega atau membuatnya sebahagian daripada diet anda, adalah penting untuk berunding dengan pakar kesihatan anda, terutama jika anda mempunyai sebarang masalah kesihatan.
Berikut adalah resepi atau cara-cara membuat kopi mentega:
Resepi Kopi Mentega (Butter Coffee)
Peralatan
- 1 Mesin pengisar (blender)
- 2 Cawan atau koleh
- 1 Pembancuh kopi
Bahan-bahan
- 2 sudu besar Serbuk kopi
- 1-2 cawan Air panas
- 1-2 sudu besar Mentega tanpa garam (unsalted butter)
- 1-2 sudu teh Minyak MCT atau minyak kelapa (pilihan)
- 1 cubit Serbuk kayu manis atau serbuk koko (pilihan)
Cara-cara
1. Seduhkan Kopi
- Seduh secawan kopi yang pekat menggunakan kaedah yang anda sukai. Anda boleh menggunakan pembancuh kopi seperti French press, mesin kopi titisan, kaedah tuang atau mesin espreso.
2. Panaskan Mesin Pengisar
- Sementara kopi sedang diseduh, panaskan mesin pengisar anda dengan menambahkan air panas ke dalamnya. Ini membantu mengekalkan kehangatan kopi mentega.
3.Sediakan Bahan-bahan
- Dalam bekas yang berasingan,sukat mentega dan minyak MCT atau minyak kelapa.
4. Campurkan Bahan-bahan
- Buangkan air panas dari mesin pengisar dan tuangkan kopi yang baru diseduh ke dalamnya.Tambahkan mentega dan minyak yang dsukat ke dalam kopi panas dalam mesin pengisar. Lemak dalam mentega dan minyak memberikan tekstur yang berkrim dan tenaga yang berpanjangan kepada kopi mentega.
5. Kisar
- Pasang penutup pada mesin pengisar dan kisar semua bahan bersama-sama pada kelajuan tinggi selama kira-kira 20-30 saat. Ini akan mengemulsi lemak dan menghasilkan campuran yang berbuih dan berkrim.
6. Tuang dan Sajikan
- Tuangkan kopi mentega yang dikisar ke dalam cawan. Ia sepatutnya mempunyai penampilan yang berkrim seperti latte. Anda boleh meminumnya begitu sahaja atau menambah sedikit serbuk kayu manis atau serbuk koko di atasnya untuk menambah rasa.