Sekiranya anda mempunyai mesin espreso, memahami dan mengetahui bahagian-bahagian mesin espreso anda adalah penting seperti mana menggunakannya.
Sesetengah profesional berpengalaman mungkin mahu melangkau istilah asas ini. Tetapi mungkin untuk anda atau pembaca yang lain, istilah atau nama bahagian-bahagian mesin espreso ini boleh mendatangkan manfaat.
1. Punca Air (Water Source)
Setiap mesin espreso memerlukan air untuk berfungsi. Untuk mesin espreso di rumah, air masuk dari salah satu daripada dua sumber: takungan yang terletak di dalam mesin atau sambungan paip ke bekalan air yang konsisten.
Selalunya, punca air ditentukan oleh cara mesin akan digunakan. Sebagai contoh, mesin yang direka untuk menghasilkan hanya espreso dan latte berkualiti tinggi setiap hari biasanya dilengkapi dengan takungan.
2. Pam
Mesin espreso memerlukan tekanan (9 bar atau 130 psi) atau kekuatan untuk menolak air melalui lapisan serbuk kopi yang dipadatkan dengan kemas.
Kebanyakan mesin espresso moden telah menggunakan pam elektrik. Dalam mesin espreso rumah, terdapat dua kategori pam elektrik: pam getaran dan pam vena berputar.
3. Dandang (Boiler)
Fungsi asas dandang adalah untuk memanaskan dan menahan air bertekanan yang datang dari pam. Mesin moden menggunakan elemen pemanas elektrik untuk membawa air kepada suhu.
Adalah penting untuk mempertimbangkan saiz dandang. Lebih besar dandang, lebih banyak minuman yang boleh dihasilkan oleh mesin. Di samping itu juga, lebih besar dandang, lebih banyak tenaga dan masa yang diperlukan untuk memanaskan semua air.
4. Tongkat Stim (Steam Wand)
Alat ini digunakan untuk mengewapkan susu. Steam wand turut dikenali sebagai steam pipe dan ia diaktifkan oleh tombol atau tuil injap stim.
5. Group Head
Di sinilah semua keajaiban berlaku. Kadangkala dirujuk sebagai brew group atau brew head, komponen ini lebih dikenali sebagai group.
Di sinilah anda memasukkan portafilter semasa bersiap untuk membru espreso.
6. Portafilter
Portafilter ialah bakul penapis logam yang ditetapkan di dalam pemegang.
Ia memegang serbuk kopi yang dimampatkan untuk dibancuh.
Terdapat pelbagai saiz portafilters. 58 mm ialah saiz yang paling biasa untuk mesin komersial. 53 mm juga digunakan secara meluas untuk menghasilkan espreso yang sangat baik.
7. Portafilter Basket
Portafilter basket ialah skrin penapis yang terletak di dalam portafilter.
Penamaan penapis ini adalah berdasarkan berapa syot espreso boleh dibuat menggunakannya. Biasanya adalah satu atau dua. Ia dikenali sebagai single basket atau double basket.
Penapis ini dipegang pada tempatnya oleh spring.
8. Group Gasket
Group gasket ialah cincin getah berbentuk O yang besar yang mengedapkan portafilter dan portafilter basket kepada group head.
Ia dimasukkan ke dalam alur yang dibina di dalam group head. Jika portafilter bocor, group gasket biasanya merupakan bahagian yang anda perlu ganti.
Selalunya, portafilter basket dan group gasket harus ditukar bersama.
9. Group Screen
Group screen juga terletak di dalam group head. Ia kadangkala dirujuk sebagai skrin penyebaran, skrin pancuran (shower screen) atau pancuran.
10. Steam Tip
Steam tip terletak pada hujung tongkat stim. Ia menyebarkan wap dari tongkat ke dalam corak mengembang membolehkan anda mengewapkan susu.
10. PID (Proportional Integral Derivative)
PID ialah komputer ringkas yang mengawal elemen pemanas untuk mengekalkan air pada suhu yang ditetapkan. Untuk melakukan ini, PID disambungkan ke elemen pemanasan dan kuar (probe) suhu di dalam dandang.