Selalunya anda boleh melihat perkataan matcha ini dalam menu di kafe atau kedai-kedai kopi yang menyediakan kopi mesin atau kopi berasaskan espreso. Bagi anda yang tidak tahu, anda mungkin tertanya-tanya apa itu matcha?
Matcha ialah sejenis teh hijau yang dibuat dengan cara mengisar daun teh. Ia adalah minuman yang popular di banyak negara Asia.
Matcha telah digunakan selama berabad-abad di Jepun sebagai minuman istiadat. Matcha pada asalnya ditanam di China dan kemudian diperkenalkan ke Jepun semasa Dinasti Tang.
Sejarah Ringkas Matcha
Matcha ialah sejenis teh hijau yang diperbuat daripada daun tumbuhan Camellia sinensis, yang ditanam di tempat teduh atau ditutup selama tiga minggu sebelum dituai.
Matcha pada asalnya digunakan sebagai minuman istiadat di Jepun dan China. Ia menjadi popular di Jepun semasa zaman Edo, apabila ia digunakan untuk membantu orang ramai kekal berjaga semasa tempoh pengajian dan meditasi yang panjang.
Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, matcha telah menjadi popular di seluruh dunia sebagai minuman kesihatan. Ia sering dimakan sebagai teh atau ditambah kepada makanan dan minuman lain.
Khasiat Matcha
Matcha mempunyai banyak khasiat kepada kesihatan, termasuklah kaya dengan antioksidan, membantu meningkatkan fungsi otak, baik untuk kesihatan jantung dan membantu mengurangkan berat badan.
Matcha juga mengandungi L-theanine iaitu sejenis asid amino yang boleh membantu anda berasa lebih tenang dan fokus.
Selain itu, minuman teh ini juga mengandungi antioksidan yang dikenali sebagai epigallocatechin gallate (EGCG). EGCG ini mempunyai ciri-ciri antikanser yang kuat dan membantu melawan radikal bebas yang boleh menyebabkan penuaan atau penyakit.
Cara Membuat Teh Matcha
Anda boleh membuat teh matcha dengan mengikuti langkah berikut:
- Sediakan 1 sudu teh matcha (2 gram) dengan 60 ml air pada suhu 80°C.
- Pukul sehingga berbuih menggunakan pemukul buluh atau pembuih susu.
- Tambah lebih banyak air atau serbuk matcha jika perlu sehingga kekonsistenan dan rasa yang diingini tercapai.
Ringkasan
Secara ringkasnya, bagi anda yang ingin mengetahui apa itu matcha? Matcha adalah minuman teh hijau yang dihasilkan daripada daun teh Camellia sinensis.
Apa yang membezakan teh matcha dengan teh hijau biasa adalah, pokok teh yang digunakan untuk menghasilkan matcha ditutup selama 3 minggu sebelum dituai.
Cara ini menyebabkan daun teh untuk menghasilkan matcha ini mengandungi klorofil yang lebih tinggi daripada teh hijau biasa.
Seperti kopi, teh matcha juga mempunyai banyak khasiat kepada kesihatan kerana kandungan antioksidannya yang tinggi.